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我喜歡吃糯米的食物.. 油飯 粽子都是好吃的糯米做的
這個月底就是端午節咧.. 我還是學不會包粽子...
那麼就來做個脫下外套的粽子~~~~~ 油飯
拌好餡的油飯.放在粽葉裡拿去蒸 就是北部粽了...
做油飯的技巧是
若使用長糯米需要事前浸泡4小時.
若使用圓糯米 1小時浸泡就夠了..
先把配料香菇.素肉 薑末用麻油爆香 加入泡好的糯米拌勻..
再加入白胡椒粉適量. 醬油一匙. 放入電鍋. 此時需在拌好的油飯裏加水.
這個比例很重要.. 因為過多的水分會讓油飯太爛..
一杯糯米則需加入半杯水就好了(因為事前泡過.不用太多水)
等個半小時候就大功告成了!
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